Салат с говядиной, квашеной капустой, сыром и яйцами

 1 час (ваши 20 мин)  

Мясной салат с квашеной капустой, сыром и яйцами получается довольно сытным и прекрасно насыщает. Кислинка квашеной капусты очень удачно дополняет отварную говядину и яйца, а сыр добавляет нежность. Заправляется салат не майонезом, а оливковым маслом, что гораздо полезнее.

Продукты

Говядина (мякоть) — 200 г

Капуста квашеная — 180 г

Яйца — 3 шт.

Сыр твёрдый -100 г

Укроп свежий — 2-3 веточки

Лук зелёный — 3-4 пера

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Соль — ¼ ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Подготавливаем продукты.

Говядину варим в подсоленной воде до готовности, примерно 40 минут. Остужаем мясо в бульоне, чтобы оно не было сухим.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания воды) и остужаем в холодной воде.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Квашеную капусту нарезаем короткими полосками.

Мелко нарезаем укроп и зеленый лук.

Говядину нарезаем соломкой.

Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.

В салатник выкладываем говядину, яйца, капусту, сыр и зелень.

Заправляем салат оливковым маслом, солим и перчим.

Перемешиваем салат.

Выкладываем салат в тарелку, подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com