Салат с авокадо, яйцами и луком

 20 мин (ваши 10 мин)  

Простой, но необычный салат с авокадо, яйцами и луком. В его составе — всего три основных ингредиента, однако вкус при этом богат и оригинален. Для заправки салата используется смесь натурального йогурта и горчицы. Получается нежно и одновременно пикантно.

Продукты

Авокадо — 350 г (1 шт.)

Лук репчатый — 80 г (1 шт.)

Яйца — 2 шт.

Лимонный сок — 30 мл (2 ст. ложки)

Йогурт натуральный без добавок — 50 г

Горчица (готовая приправа) — 15 г (½ ч. ложки)

Соль — ¼ ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Подготавливаем продукты.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания). Остужаем яйца в холодной воде.

Авокадо разрезаем вдоль пополам, очищаем от кожуры, удаляем косточку. Нарезаем мякоть авокадо небольшими кубиками.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Вареные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кубиками.

В миску отправляем авокадо, яйца и лук.

Готовим заправку. Для этого в отдельной мисочке соединяем йогурт и горчицу. Добавляем лимонный сок, соль и перец. Перемешиваем.

Добавляем заправку в миску.

Перемешиваем салат.

Выкладываем салат в тарелку.

Салат также можно подать на кусочке поджаренного хлеба — так будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com