Салат «Оливье» с селёдкой

 45 мин (ваши 25 мин)  

Если хочется в традиционный салат «Оливье» внести некоторые новшества, вместо колбасы или мяса можно использовать филе слабосолёной сельди. Оливье с селёдкой получается очень оригинальным и обладает деликатным рыбным ароматом.

Продукты

Сельдь слабосоленая (филе) — 250 г

Картофель — 250 г (2 шт.)

Огурцы маринованные — 130 г

Морковь — 180 г (3 шт.)

Яйца — 3 шт.

Горошек зелёный консервированный — 100 г

Майонез — 85 г

Соль — 1/8 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Подготавливаем продукты.

Морковь и картофель вымываем, заливаем водой и отправляем на нагрев. Варим морковь и картофель примерно 25 минут, до мягкости.
Готовые овощи достаём из отвара и остужаем.

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут). Затем заливаем яйца холодной водой и остужаем.

Филе сельди очищаем от костей, если они есть. Нарезаем филе средними кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Маринованные огурцы также нарезаем кубиками.

Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем средними кубиками.

В салатник отправляем картофель, морковь, огурцы, яйца, сельдь и зелёный горошек без жидкости.

Добавляем майонез, соль и перец.

Перемешиваем салат.

Салат «Оливье» с сельдью готов.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com